Обгрунтовано сутність категорії економічної ефективності і методологічних аспектів її визначення. Проаналізовано сучасний стан економічної ефективності виробництва овочів відкритого грунту в Криму та встановлено тенденцію до скорочення асортименту виробництва овочів і розмірів їх виробництва в господарствах суспільного сектора. Розроблено шляхи та виявлено резерви підвищення економічної ефективності виробництва овочів відкритого грунту.

         Наведено результати досліджень економічної ефективності овочівництва відкритого грунту (ВГ) у сільськогосподарських підприємствах (СП) Запоріжжя. Вивчено специфіку формування каналів реалізації овочів ВГ у господарствах регіону, проведено аналіз стану виробництва продукції з урахуванням особливостей зонального розміщення. Обгрунтовано заходи щодо підвищення рівня прибутковості галузі за рахунок упровадження у виробництво прогресивних технологій, зокрема крапельного зрошення, та удосконалення механізму реалізації вирощеної продукції. Досліджено особливості інтеграційних процесів в овочівництві залежно від суб'єкта інтегратора. Розраховано раціональні обсяги виробництва овочів ВГ у СП Запоріжжя з урахуванням особливостей їх розміщення та специфіки ринкової кон'юнктури. Визначено перспективи розвитку даної галузі в господарствах регіону на підставі застосування крапельного зрошення й удосконалення реалізаційного механізму.

         Поглиблено визначення соціально-економічної сутності поняття "економічна ефективність виробництва" стосовно продукції рослиництва. Обгрунтовано методичні підходи та розроблено пропозиції щодо удосконалення існуючих методик оцінки рівня економічної ефективності виробництва картоплі за рахунок додаткового включення до складу використання виробничих ресурсів земельних ресурсів, що сприятиме більш повній та об'єктивній оцінці ефективності картоплярства в аграрних підприємствах різних форм власності і господарювання. Систематизовано показники, що характеризують економічну ефективність виробництва картоплі.Виявлено регіональні особливості та основні виробничі, технологічні, економічні, організаційні тенденції розвитку галузі картоплярства в Україні за умови використання різних технологій виробництва в організаційно-господарських структурах. Адаптовано стосовно галузі картоплярства і різних організаційно-господарських структур методику факторного аналізу. Розроблено авторську економіко-математичну модель програмування економічної ефективності виробництва картоплі. Запропоновано з урахуванням регіональної специфіки, а також особливостей розвитку організаційно-правових форм власності і господарювання основні напрями підвищення ефективності картоплярства, які передбачають реалізацію системи заходів щодо інтенсифікації сільськогосподарського виробництва, застосування енергозберігаючих технологій вирощування картоплі, впровадження її сортових посівів, удосконалення системи використання добрив тощо.

         Науково обгрунтовано та розроблено технології зберігання овочів у розчинах хлориду натрію з метою їх подальшої переробки у консервовані маринади. Досліджено вплив концентрацій хлориду натрію у розчині на фізико-хімічні, біохімічні, мікробіологічні, гістологічні, реологічні й органолептичні показники овочів. Теоретично й експериментально досліджено можливість використання розчину солі підвищених концентрацій для зберігання огірків, перцю солодкого та баклажанів. Розроблено технологію зберігання даних овочів у розчині хлориду натрію з концентрацією 20 % та за умов вакуумної обробки, яка дозволяє продовжити строк зберігання огірків, перцю солодкого та баклажанів до одного року. Вивчено механізм знесолення овочів у водопровідній воді, що зберігались у 20 %-му розчині хлориду натрію. Запропоновано технологію виробництва маринадів з овочів, які зберігались в розчині солі. Розроблено проект технологічних інструкцій щодо нових методів зберігання овочів у розчинах хлориду натрію низьких і підвищених концентрацій. Розроблені технології апробовано за промислових умов.

         Проаналізовано теоретичні та методичні засади формування економічної ефективності виробництва овочів закритого грунту за ринкових умов. На підставі проведеного дослідження на підприємствах Запорізької, Херсонської, Миколаївської, Одеської областей та Автономної Республіки Крим розроблено основні напрямки підвищення ефективності роботи тепличних комплексів, а саме: збільшення розмірів виробничих площ, вибір оптимальної технології виробництва, застосування нових культиваційних споруд, удосконалення організації виробництва та скорочення виробничого персоналу. Запропоновано включати до складу матеріальних витрат вартість штучних субстратів пропорційно рокам у разі їх багаторазового використання, якщо вони не включені до складу матеріальних витрат. На підставі фіксованого розміру норми прибутку обгрунтовано розмір державної дотації для варіювання умов реалізації овочів закритого грунту вітчизняними та іноземними виробниками.

         Досліджено ефективність виробництва і промислової переробки свинини у південному регіоні. Обгрунтовано методологічні та методичні підходи до інтеграційних процесів у галузі, спрямовані на забезпечення економічної зацікавленості усіх виробничих структур у спільній діяльності. Створено ринок м'ясопродуктів завдяки розширенню виробництва конкурентоспроможної продукції.

         Розглянуто теоретико-методологічні засади формування та функціонування ринків зерна. Проаналізовано розвиток зернового ринку України за останні десять років. Визначено місце регіонального ринку зерна Сумської області в державному зерновому ринку. Систематизовано теоретичні, методичні та практичні аспекти економічної ефективності виробництва в цілому та виробництва зерна зокрема за умов становлення ринкових відносин. Розкрито сутність категорії економічної ефективності як найвагомішої в системі економічних понять, від адекватності трактування якої залежить правильність усієї системи ефективності виробництва. Обгрунтовано критерії та систему показників, що відображають рівень економічної ефективності виробництва, переробки та реалізації зерна, за якими визначено шляхи її підвищення. Створено найбільш прийнятну модель оптимізації обсягів і структури виробництва зернової продукції. Охарактеризовано фактори, що впливають на ефективність функціонування зернового ринку. Проаналізовано ефективність виробництва та канали реалізації зернової продукції. Зроблено прогнозування розвитку зернового ринку Сумської області. Розраховано показники його економічної ефективності на перспективу.

         Поглиблено суть поняття економічної ефективності, розглянуто критерії та показники ефективності бурякоцукрового виробництва за умов переходу до ринкового механізму господарювання. Здійснено системне визначення і формування критерію та окремих показників її динаміки, резервів та шляхів зростання. Проведено аналіз сучасного стану бурякоцукрового виробництва, виявлено основні тенденції та закономірності розвитку галузі, формування економічної ефективності виробництва та фактори, що впливають на її рівень. Обгрунтовано напрями реструктуризації бурякоцукрового виробництва, шляхи і резерви підвищення його ефективності та впровадження інноваційної моделі науково-технічного розвитку галузі.

         Досліджено сучасний стан економічної ефективності виробництва свинини, виявлено тенденції її змін за умов становлення ринкових відносин, визначено причини їх виникнення. Проведено порівняльний аналіз ефективності виробництва свинини в сільськогосподарських підприємствах з традиційною та промисловою технологіями й особистих селянських господарствах, досліджено обсяги реалізації та ціни на м'ясо. Удосконалено економічний механізм підвищення конкурентоспроможності виробництва свинини як системи організаційно-економічних важелів і методів управління, що в сукупності забезпечують високі споживчі властивості та зростання попиту на свинину на ринку м'яса і м'ясопродуктів. Обгрунтовано напрями розвитку свинарства та підвищення його ефективності в сільськогосподарських підприємствах шляхом запровадження цін підтримки та еквівалентних цін на м'ясо свиней, розвитку спеціалізації та концентрації виробництва з використанням прогресивних технологій.